Amarantus, zwany także szkarłatem to jedno z najstarszych tzw. pseudozbóż uprawianych w Ameryce Południowej. Jest to zboże bardzo pożywne i bogate w wiele potrzebnych organizmowi składników, takich jak na przykład błonnik., czy aminokwasy. Amarantus ekspandowany może być doskonałym dodatkiem do bardzo wielu dan, takich jak musi, czy sałatki.






